Кулинария для здоровья. Омлет с овощами.
Для тех, кто ведёт здоровый образ жизни, рекомендую омлет с овощами.
Особенно актуально для страдающих ожирением, предиабетом и диабетом, так как это блюдо имеет ИДЕАЛЬНОЕ соотношение белков, жиров и углеводов. Основная составляющая – легко усвояемые белки и жиры, минимум углеводов, представленных полезной клетчаткой. Порция такого омлета включает 1 яйцо, кабачки, томаты, молоко, сыр. Готовить удобнее в зависимости от объёма посуды омлет из 5-6 яиц. В холодильнике готовое блюдо не теряет свойств 2-3 дня. Разогреть в СВЧ — быстрый и полноценный завтрак готов. Отличный заменитель каши. Максимальная сытость при минимуме углеводов.
Ешь – и худей!
- Кабачки режем по желанию кольцами или кубиками. Хотите обмануть желудок и получить большую порцию при минимуме калорийности – режьте кубиками. Получите много клетчатки и меньше белков. Сковороду с высокими бортами смазать растительным маслом и потушить кабачки до полуготовности.
- Одновременно готовьте яично-молочную смесь: на 1 яйцо примерно 30-50 мл молока. Если не переносите лактозу или не любите молоко, готовьте без молока. Но тогда посолите кабачки и тушите на медленном огне: они дадут сок, который заменит молоко в омлете.
- Залейте кабачки смесью. Осторожно слегка перемешайте.
- Сверху уложите томаты, порезанные кольцами примерно 1 см толщиной.
- Присыпьте томаты тёртым сыром. Можно использовать сырную нарезку.
- Готовьте на медленном огне до образования плотной омлетной массы.
ВАЖНО! Чтобы омлет хорошо пропёкся без образования горелой корочки, используйте антипригарную сковороду с толстым дном или рассекатель пламени (для газовых плит).
Весь процесс приготовления в галерее внизу.
Приятного аппетита! Люба Знайкина 17.08.2022
Другие материалы Любы Знайкиной: «Мясо по-французски»
